Preitaart met tomaatjes

Laat een reactie achter

image

4 preistronken, middelgroot
6-8 snoeptomaatjes of 4-5 kleine tomaatjes, gehalveerd 
1 kant en klare taartbodem
verse tijm
(verse) oregano
boter 
20 gr gepelde pistachenootjes
1 ei
4 eetlepels room (of soja cuisine)
75 gr emmenthaler geraspt
peper, zout
teentje knoflook
2 eetlepels paneermeel

Maak de prei schoon, snij in stukjes van ong 2 cm en was de prei.
Smelt boter in een pan en smoor hierin de prei met een teentje geperste knoflook en een takje verse tijm voor ongeveer 5 a 10 minuten gelang de dikte en hoeveelheid prei. De prei moet net niet gaar zijn.

Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
Laat de prei uitlekken.
Klop het eitje los met de room en voeg zout, peper, oregano en de fijne tijmblaadjes toe.
Schep de prei door het mengsel en roer er de kaas en pistachenootjes door.
Schep er de trostomaatjes door.
Bekleed een bakvorm met de taartbodem in bakpapier of vet de bakvorm in.
Strooi de paneermeel over de bodem en stort het preimengsel in de vorm.
Bak de preitaart in 20 minuten.
Lekker met een gegrild groetjespiesje, dolmades of een knapperig slaatje.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s